《冷麵將軍的農家小媳婦兒》[冷麵將軍的農家小媳婦兒] - 第5章 第五章

連着下了好幾天的雨,春天的時候下雨還帶着絲絲涼意,這日好不容易沒有下雨了,張玉瑤想着這春雨一停,山上各式各樣的野菜都長出來了,便想背着背簍去山上看看有沒有什麼新鮮野菜,張玉瑤叮囑好弟妹,便摸上山去了,後山腳下那片小竹子裏面已經又許多竹筍冒尖了,張玉瑤心裏一喜,這種竹筍拔回去,剝光用開水燙了,然後製成筍乾,這樣可以儲存很久,冬天用來燉湯什麼的是一絕,而且這麼嫩的筍,當季炒着吃也好吃。不待她多想,她就開幹了,不一會兒就拔了滿滿一簍子。

拔滿一簍子後,裝不下了,張玉瑤就把這簍竹筍背回了家,並把張玉薇和張玉林叫出來把竹筍的外殼剝掉,安排好這些事情後她便又上山了,這次她沒有在山腳逗留很久,她往上走了段距離,發現了許多蕨菜,這東西要在現代買挺貴的,她摘了些蕨菜,沒有摘很多,蕨菜這個新鮮吃菜好吃,她再走遠一點,發現了許多香椿芽,她非常愛吃這個,香椿炒雞蛋就是她的最愛。不一會兒各式各樣的野菜就塞滿了她的籃子。特別是下雨後這鄉間小路上有許多的地皮菜,但是這個菜太難處理了,張玉瑤就沒要。

好在這個後山離家裡比較近,張玉瑤來來回回好幾遍,帶好多種野菜,尤其是竹筍居多,這麼多野菜就連林雲也給驚訝到了,許多野菜他都見過,但是卻不知道這些是能吃的。

他便將心中的疑惑問了出來:「阿瑤,這些野菜,你確定都能吃么?」

「放心吧,都能吃,我都吃過,還很好吃的」張玉瑤理解林雲的想法,畢竟古人也有很多種野菜是不敢吃的。

「林山,來幫我把竹筍劈成兩半」張玉瑤給了林雲一把小刀,使喚他把竹筍都劈成兩半,然後讓弟弟妹妹就繼續剝殼。看着這一地的野菜張玉瑤還是很有成就感的,估計再過幾天這山上挖野菜的人會越來越多的

張玉瑤看着她,他們都在幹活,便會廚房,把鍋洗乾淨,燒了一大鍋的水,準備燙筍。看鍋里的水還在燒着,她便走到院子里去,把弄來的野菜分類放好,有野蔥,蕨菜,椿芽,薺菜,野芹菜。可以吃頓好的了,晚上可以吃香椿炒雞蛋和酸菜小筍肉末。

安排好今天晚上的飯菜,便開始着手準備了,先把香椿清洗乾淨,去掉較老的部位,然後將香椿放熱水中焯水,放幾滴油在水中,這樣香椿焯水出來顏色還是碧綠的。焯燙好的的香椿,放入冷水中,放涼,再將香椿撈出來擠干水分,切成小段;然後拿3個雞蛋打散,再把切好的香椿倒入雞蛋液中,放入調味料,攪勻,然後將鍋燒熱倒油,將攪勻的香椿雞蛋液倒入鍋中,等雞蛋煎定型了以後,再快速地翻炒幾下便可出鍋了。

香椿炒雞蛋的香味已經飄至院子里三人的鼻子里,飢餓的感覺瞬間就上來了。沒想到這野菜也能做的這麼香。

張玉瑤開始做第二道菜了,拿出酸菜清洗乾淨切成末,然後將筍焯水放涼後切成末,割一點肉剁成肉末,鍋燒熱後倒油,把肉末,小筍酸菜放入鍋中翻炒,然後放蔥蒜和調味料繼續翻炒幾下,就可以出鍋了,待張玉瑤將這兩道菜弄好了,饅頭也蒸好了。她將飯菜都擺好了,便叫院子里的三人來吃飯。

張玉林扒在桌子上,鼻子湊過去聞了聞,說:「大姐姐,這個菜真的好香啊!」

張玉瑤掐了掐張玉林的臉頰笑着說道:「香就多吃點,多吃點,小林才會越長越高。」

林雲進來後,那撲鼻的飯菜香涌到面前,屬實太香,想的讓他覺得很餓,忍不住誇讚地說道:「阿瑤的廚藝不是一般的出神入化,鄉間野菜都能做的這般香」

張玉瑤被誇的有些不好意思了,說:「趕緊吃吧,這個野菜都是新鮮採摘的。」

說罷,大家都你一筷子我一筷子地吃起來,這香椿炒雞蛋鮮美軟嫩,酸菜小筍肉末酸脆爽口,屬實下飯好菜。

林雲在這待得這段時間,吃飯胃口都養大了不少,傷口也恢復的差不多,再過個幾日就該回去了。晚間張玉林和張玉薇都睡了,張玉瑤趁着外面的月色將今天餓筍處理了,明天直接拿出來晾曬。林雲看着張玉瑤還在忙活,便走過去幫忙,其實這段時間他還是非常地感激張玉瑤的,雖然她家拮据,但是在他養傷期間也是儘力照顧好他。

「阿瑤,我這傷勢也好的差不多了,過幾日我該離開了。」林雲邊幫忙便開口說道。

「那你何時走?我幫你準備些乾糧吧。」張玉瑤知道他在這待不長。便也不驚訝。

「我後日早上就離開」林雲想了想說道,那邊還有一堆事兒要處理,還是早些回去比較好。

”行,那我提前將乾糧準備好。 ”張玉瑤邊幹活邊說道,「早些回去也好,也不知道你家裡人該如何找你呢」

林雲還記得要報答她,便從懷裡掏出一快玉佩,看着成色極好,說道:「這塊玉佩給你,若日後你有機會去京都,需要幫忙的可以拿着這個玉佩去定遠侯府找我,我就在那裡當差。」

張玉瑤一眼看見這個玉佩就覺得很值錢,便也沒推辭,

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